При сахарном диабете выше риск развития осложнений, ввиду чего важно контролировать уровень глюкозы в крови. В том числе, через систему питания. А что же делать, если хочется колбасу или другие колбасные изделия? Можно ли их при диабете.
Врач-гастроэнтеролог и терапевт Инна Трофимова в интервью изданию “Доктор Питер” ответила на ключевые вопросы и дала ценные рекомендации пациентам, у которых диагностирован сахарный диабет.
Трофимова Инна Владимировна врач-гастроэнтеролог, терапевт, нутрициолог, «Петербургский доктор 2019 года»
“Колбасные изделия при диабете употреблять можно, но с существенными ограничениями. Предпочтение следует отдавать варёным сортам колбас с минимальным содержанием жира и без добавления сахара в составе. Копчёные, полукопчёные и сырокопчёные колбасы содержат много жиров и скрытых углеводов, поэтому их лучше исключить или свести к минимуму.
Важно внимательно изучать состав продукта: избегайте колбас с крахмалом, соей и различными добавками. Оптимальный вариант — диетические сорта докторской или молочной колбасы, но не более 50-70 граммов в день. При этом обязательно учитывайте калорийность и гликемический индекс в общем рационе.
Людям с диабетом следует исключить из рациона варено-копченые сорта колбас, такие как «Балыковая», «Московская», «Финская» и «Сервелат». Несмотря на относительно невысокий гликемический индекс, эти продукты содержат до 50% жиров. Что касается сырокопченых колбас, их гликемический индекс может достигать 76 единиц, что делает их совершенно неприемлемыми для диабетического питания”
Важно придерживаться нескольких несложных рекомендаций.
- Отдавайте предпочтение качеству. Внимательно изучайте состав, проверяйте соответствие ГОСТу. Отказывайтесь от продукции с искусственными добавками, красителями и консервантами.
- Следите за размером порций. Суточная норма не должна превышать 50–100 граммов. Такое ограничение минимизирует вероятность повышения уровня сахара.
- Комбинируйте с продуктами, снижающими гликемию. Употребляйте колбасу со свежими овощами или цельнозерновым хлебом.
- Применяйте щадящие способы приготовления. От жарки полуфабрикатов стоит отказаться.
Колбасные изделия и сосиски допустимы в диабетическом меню, однако требуют умеренности и учёта в общей системе питания. Важно понимать, что забота о здоровье — это не просто запреты, а возможность получать удовольствие от пищи. Грамотно выстроенный рацион позволит держать сахар под контролем и предупредить развитие осложнений.
Прочитать статью полностью можно здесь
Записаться к врачу-гастроэнтерологу и нутрициологу можно здесь